Saiba mais sobre a intolerância ao gluten

Postado em 27/07/2022

Ao contrário do que muitos possam imaginar, o glúten não é um carboidrato, mas sim uma proteína. Na realidade, o glúten é a combinação de dois grupos de proteínas: a gliadina e a glutenina, encontradas em conjunto com o amido nos alimentos.

A intolerância ao glúten não é uma doença, e sim uma condição que merece atenção e tratamento. Esta intolerância prejudica a qualidade de vida com o surgimento de sintomas incômodos, diante da incapacidade ou dificuldade do intestino para processar o glúten.

O diagnóstico da intolerância ao glúten é feito pelos sintomas, histórico clinico, exames complementares de sangue, fezes e urina. Mas a maioria das pessoas prefere fazer uma dieta de exclusão, deixando de consumir alimentos que contém essa proteína e observando possíveis mudanças nos sintomas.

É importante ficar atento aos sinais de intolerância e começar uma alimentação balanceada para ter uma melhor qualidade de vida. Confira alguns dos sintomas mais comuns:

- Inchaço;
- Diarreia;
- Náuseas;
- Dores abdominais;
- Constipação;
- Dor de cabeça;
- Erupções cutâneas.